苏州澄湖鱼餐馆的昂刺鱼红烧食谱分享
在苏州，有一道传统而美味的菜肴——昂刺鱼红烧。昂刺鱼是太湖中一种珍贵的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，非常适合红烧。今天，我们就来分享一下苏州澄湖鱼餐馆的昂刺鱼红烧食谱，让你在家也能品尝到地道的苏式美味。
首先，我们需要准备昂刺鱼和一些辅料。昂刺鱼需要去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状；辅料包括姜片、葱段、料酒、酱油、糖等。
接下来，我们开始烹饪。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。接着，加入切好的昂刺鱼块，翻炒至表面微黄。然后，倒入适量的料酒、酱油和糖，翻炒均匀，让昂刺鱼充分吸收调味料的味道。
最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到昂刺鱼熟透，汤汁浓稠即可。出锅前撒上葱花，增加颜色和香气。
这样一道美味的昂刺鱼红烧就完成了。它的色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感醇厚，是一道非常受欢迎的家常菜。在苏州澄湖鱼餐馆，这道昂刺鱼红烧更是备受食客们的喜爱，成为了餐厅的一大招牌菜。
如果你也想在家中尝试制作这道美食，不妨按照上述步骤进行操作。相信你一定能够做出色香味俱全的昂刺鱼红烧，享受这道地道的苏式美味。
